高関氏インタビュー

インタビュアー（以下I)：ワインは保管方法を間違えるとひどいことになりますよね。私なんかも昔、長い間大事にとって置いた高いワインを出してきて飲むとなんだか変。こんなに酸っぱいワインじゃあなかった筈・・・なんて経験ありますけれど。高関氏（以下高）：ワインを売っているお店でも扱いがいい加減なところがあります。　暑いところに置いておくのが一番いけませんね。昔ヨーロッパから船便で搬送中のワインが赤道直下インド洋上で全部コルクが抜けてワインが吹き出しちゃった・・とか。　以前'８７の「ヴォルネー」をピアノの迫（昭嘉）さんとホテルの部屋で一緒に開け　たのですが一度口にしただけで後はそのまま風呂場に流してしまった・・・　なんて経験があります。どうにも飲めませんでした。　ところで最近、私はワインの先物買いをしているんですよ。
I: 先物買いですか？それって一体どういうことなんでしょう？高：インターネットで見つけたロンドンにある酒屋さんなのですが、HP上で予約注文できるんです。収穫し絞って樽詰めもしくは瓶詰めにされたばかりのこれから熟成させるワインを一般に売り出されるより前に先物買いするわけです。そうすると一般に市場に出回る価格に比べてかなり割安に買えるようです。例えばボルドー産のワインの場合、２０００年に収穫された葡萄は、実際にワインとして手にすることができるのは、熟成期間を経て３年後の２００３年になるわけです。ところが先物買いでは、翌年の２００１年夏に買いつけることができます。その上ワインは寝かせておく方がさらに熟成されて味が良くなりますから、そのままロンドンの酒屋のセラーに保管してもらいます。日本で保管するには一定の低温環境を維持した冷蔵庫のようなところに保管しないといけませんがロンドンなら気候の上からもそういう必要はありませんからね。ワインもずっと安定します。１９９８年からはじめまして今まで４回購入しましたが、まだ一本も飲んでいません＾＾）２０００年に収穫したものなどまだ飲めるようにはなっていませんがもうすでに値上がりしていてかなり高い価格でしか買えなくなっています。こんな風にワインの先物買いをすると生きる励みになりますからね。
I::それって一体どういうことなんでしょう？高：２０００年に先物買いしたワインの一番の飲み頃は２０５０年（！）くらいなんです。それを楽しみにしてこれからも頑張ってもっと長く生きていくぞっていう風に将来の楽しみができるわけです。
I:ロンドンのワインとは別にお宅にもたくさんのワインをお持ちなんでしょうね？高：家には１００本入りのワインセラーがあってそれはもう既に満杯。外にあふれたままのものもあります。

I:どこにどんなワインがあるかは高関さんの頭の中に全部入っているんでしょうね。高：そうですね、中には結婚記念日や子供の生まれた年を記念して買った物もあります。娘が大きくなったときに開けたりしてね・・・。 I:子供さんが成人したときに「生まれた年のワインだよ」ってお祝いにワインを開けるわけですか・・・・素敵な話ですね。お子さんはお幾つですか？随分前からそうしてワインを買われていたわけですね。高：いえいえ、そんな前からではありません。ここ何年かでその年代のものを買っているんですけどね。私たちが結婚したのは随分遅くて留学後の'８５年ですが何年か後にはお祝いに栓を開けたいですね。 I:お嬢さん方はおいくつですか？高：上から高一、中二、一番下はまだ小三です。 I:お嬢さん方はなにか楽器をやっておられるんでしょうか？高：ピアノをやっていましたが今はみんな止めてしまって・・・。一番上ががトランペットを、真ん中がオーボエをそれぞれ部活のオーケストラで演奏しています。楽器をするということは練習しなければならないんですけれど、かれらは「練習をする」ということが嫌いなんですよね。やはりある時期、猛然と練習が好きでなければ音楽家にはなれませんよね・・・。 I:練習って弾けないところを練習するわけでそれって楽しくないですよね。だれでも好きじゃないですよね私たちプロにしてもそうでしょうね（その場一同うなずく）　私たちプロの音楽家も練習は好きじゃないんだということですね。さあこれから夜の練習を続けなければなりませんけれど頑張りましょうか・・（笑） (注：練習の合間の夕食休みにお時間をいただいてインタビューしていました) Interviewer:Mari,Chika,Hiroaki&Kaz.　 Photo:Tomoaki 2002.12.9作成

インタビュアー（以下I)：ワインは保管方法を間違えるとひどいことになりますよね。私なんかも昔、長い間大事にとって置いた高いワインを出してきて飲むとなんだか変。こんなに酸っぱいワインじゃあなかった筈・・・なんて経験ありますけれど。高関氏（以下高）：ワインを売っているお店でも扱いがいい加減なところがあります。　暑いところに置いておくのが一番いけませんね。昔ヨーロッパから船便で搬送中のワインが赤道直下インド洋上で全部コルクが抜けてワインが吹き出しちゃった・・とか。　以前'８７の「ヴォルネー」をピアノの迫（昭嘉）さんとホテルの部屋で一緒に開け　たのですが一度口にしただけで後はそのまま風呂場に流してしまった・・・　なんて経験があります。どうにも飲めませんでした。　ところで最近、私はワインの先物買いをしているんですよ。
I: 先物買いですか？それって一体どういうことなんでしょう？高：インターネットで見つけたロンドンにある酒屋さんなのですが、HP上で予約注文できるんです。収穫し絞って樽詰めもしくは瓶詰めにされたばかりのこれから熟成させるワインを一般に売り出されるより前に先物買いするわけです。そうすると一般に市場に出回る価格に比べてかなり割安に買えるようです。例えばボルドー産のワインの場合、２０００年に収穫された葡萄は、実際にワインとして手にすることができるのは、熟成期間を経て３年後の２００３年になるわけです。ところが先物買いでは、翌年の２００１年夏に買いつけることができます。その上ワインは寝かせておく方がさらに熟成されて味が良くなりますから、そのままロンドンの酒屋のセラーに保管してもらいます。日本で保管するには一定の低温環境を維持した冷蔵庫のようなところに保管しないといけませんがロンドンなら気候の上からもそういう必要はありませんからね。ワインもずっと安定します。１９９８年からはじめまして今まで４回購入しましたが、まだ一本も飲んでいません＾＾）２０００年に収穫したものなどまだ飲めるようにはなっていませんがもうすでに値上がりしていてかなり高い価格でしか買えなくなっています。こんな風にワインの先物買いをすると生きる励みになりますからね。
I::それって一体どういうことなんでしょう？高：２０００年に先物買いしたワインの一番の飲み頃は２０５０年（！）くらいなんです。それを楽しみにしてこれからも頑張ってもっと長く生きていくぞっていう風に将来の楽しみができるわけです。
I:ロンドンのワインとは別にお宅にもたくさんのワインをお持ちなんでしょうね？高：家には１００本入りのワインセラーがあってそれはもう既に満杯。外にあふれたままのものもあります。

I:どこにどんなワインがあるかは高関さんの頭の中に全部入っているんでしょうね。高：そうですね、中には結婚記念日や子供の生まれた年を記念して買った物もあります。娘が大きくなったときに開けたりしてね・・・。 I:子供さんが成人したときに「生まれた年のワインだよ」ってお祝いにワインを開けるわけですか・・・・素敵な話ですね。お子さんはお幾つですか？随分前からそうしてワインを買われていたわけですね。高：いえいえ、そんな前からではありません。ここ何年かでその年代のものを買っているんですけどね。私たちが結婚したのは随分遅くて留学後の'８５年ですが何年か後にはお祝いに栓を開けたいですね。 I:お嬢さん方はおいくつですか？高：上から高一、中二、一番下はまだ小三です。 I:お嬢さん方はなにか楽器をやっておられるんでしょうか？高：ピアノをやっていましたが今はみんな止めてしまって・・・。一番上ががトランペットを、真ん中がオーボエをそれぞれ部活のオーケストラで演奏しています。楽器をするということは練習しなければならないんですけれど、かれらは「練習をする」ということが嫌いなんですよね。やはりある時期、猛然と練習が好きでなければ音楽家にはなれませんよね・・・。 I:練習って弾けないところを練習するわけでそれって楽しくないですよね。だれでも好きじゃないですよね私たちプロにしてもそうでしょうね（その場一同うなずく）　私たちプロの音楽家も練習は好きじゃないんだということですね。さあこれから夜の練習を続けなければなりませんけれど頑張りましょうか・・（笑） (注：練習の合間の夕食休みにお時間をいただいてインタビューしていました) Interviewer:Mari,Chika,Hiroaki&Kaz.　 Photo:Tomoaki 2002.12.9作成